Persisches Blausalz, grob

Produktinformationen "Persisches Blausalz, grob"

Zutaten:  Steinsalz

Das blaue Salz gehört zu den seltensten bekannten Salzen. Es wird in einer Salzmine im Iran in der nördlichen Provinz Semman abgebaut. Die faszinierende blaue Farbe entsteht, wenn unter immensem Druck auf die Salzlager das Salz seine Kristallstruktur ausbildet. Die einzelnen Kristalle brechen das Licht auf eine besondere Weise und gaukeln dem Betrachter eine blaue Färbung des Salzes vor.

Persisch Blau ist auch geschmacklich ungewöhnlich. Zunächst erscheint es wie ein sehr starkes Salz, aber fast augenblicklich wird es milder und hinterlässt einen subtilen, angenehmen Nachgeschmack.

Persisch Blau ist eine wunderschönes Salz, das jedes Gericht bereichert. Besonders köstlich zu Foie gras, Trüffelgerichten, Meeresfrüchten und Fleisch.

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